Μίσο Σόγιας (Hatcho Miso)

Η Μίσο Σόγιας Hatcho Miso της ONE Project είναι μια παραδοσιακή ιαπωνική πάστα με έντονη γεύση umami και βαθύ σκούρο χρώμα σοκολάτας. Παρασκευάζεται αποκλειστικά από βιολογικά φασόλια σόγιας, θαλασσινό αλάτι και καβουρδισμένο κρίθινο αλεύρι, με φυσική ζύμωση 2-3 ετών σε βαρέλια από κέδρο. Χάρη στη μακρόχρονη ζύμωση και τη χρήση καλλιέργειας Koji, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, προβιοτικά, ένζυμα και λακτοβακτήρια, ενισχύοντας το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Η υφή της είναι πιο σκληρή και η γεύση πιο δυνατή και στυφή σε σχέση με τα μίσο ρυζιού ή κριθαριού, χωρίς όμως γλυκιά νότα. Ιδανική για να δώσει βάθος και πλούτο σε σούπες, σάλτσες και μαγειρευτά, συνιστάται να προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος χωρίς να βράζει, ώστε να διατηρούνται οι πολύτιμοι μικροοργανισμοί. Το προϊόν είναι παστεριωμένο, βιολογικό και χωρίς γλουτένη, ενώ μετά το άνοιγμα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Μια δυναμωτική, υγιεινή επιλογή που φέρνει την αυθεντική γεύση και τις θρεπτικές αξίες της ιαπωνικής παράδοσης στο τραπέζι σας.