Ταχίνι Αψητο

Περιγραφή
Στον Έβρο καλλιεργούνται μεγάλες εκτάσεις από την ντόπια ποικιλία σουσαμιού «Έβρος» που αποτελούν το μεγαλύτερο ποσοστό την εγχώριας παραγωγής. Από αυτό το σουσάμι φτιάχνεται, από μικρούς παραγωγούς, το Εβρίτικο ταχίνι.Το ταχίνι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες (Ε, Β1, Β2, νιασίνη κ.α.), αμινοξέα και υδατάνθρακες. Ειπροσθέτως, είναι πλούσιο σε ασβέστιο καταπολεμώντας έτσι την οστεοπόρωση, κάλιο και ψευδάργυρο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, μαγγάνιο και σελήνιο με έντονη αντιοξειδωτική δράση καθώς καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, χαλκό για την ενίσχυση των αρθρώσεων, σίδηρο για την τόνωση του οργανισμού και την καταπολέμηση της αναιμίας, αμινοξέα που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία νεφρών και συκωτιού καθώς και φώσφορο και μαγνήσιο που καταπολεμούν δραστικά τον πονοκέφαλο ή τις χρόνιες ημικρανίες.
Αλεσμένο με παραδοσιακό τρόπο σε πετρόμυλο.

Συστατικά
100% αλεσμένο άψητο σουσάμι.