Η σούπα αστακού της la belle-iloise προσφέρει μια εκλεπτυσμένη γεύση από φρέσκο αστακό, με κρεμώδη υφή και αρώματα λευκού κρασιού και κονιάκ. Ιδανική για να ανοίξετε ένα γκουρμέ γεύμα ή να απολαύσετε ένα ελαφρύ, γευστικό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, συνοδευόμενη με κράκερ ή ψωμί, ενώ αποτελεί επίσης εξαιρετική βάση για σάλτσες που αναβαθμίζουν πουλερικά, ψάρια και ζυμαρικά. Η μοναδική ισορροπία μπαχαρικών και η πλούσια κοραλλένια απόχρωση της, κάνουν κάθε γεύμα ξεχωριστό.
| Συστατικό |
|---|
| Νερό |
| Κρέας αστακού (8,3%) |
| Κρέμα (γάλα) |
| Λευκό κρασί (θειώδη) |
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο |
| Τοματοπολτός |
| Καρότα |
| Κρεμμύδια |
| Εκχύλισμα γαρίδας (θειώδη) |
| Κονιάκ |
| Τροποποιημένο άμυλο κασάβας |
| Πράσα |
| Αλάτι |
| Άμυλο πατάτας |
| Ζάχαρη |
| Εκχύλισμα μαγιάς |
| Φυσικό άρωμα αστακού (οστρακοειδή) |
| Σκόρδο |
| Πυκνωτικό: ξανθανικό κόμμι |
| Μπαχαρικά συμπεριλαμβανομένου κάρυ |
| Αρωματικό |
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα |
|---|---|
| Ενέργεια | 316 kJ / 76 kcal |
| Λίπος | 5 g |
| Κορεσμένα | 1.9 g |
| Υδατάνθρακες | 3.1 g |
| Σάκχαρα | 2.3 g |
| Πρωτεΐνη | 2.2 g |
| Αλάτι | 0.67 g |