Περιγραφή
Το πρόβειο γιαούρτι ονομάζεται και παραδοσιακό όταν έχει την “πέτσα” που δεν είναι άλλο από την επιφανειακή στοιβάδα του γιαουρτιού που συγκεντρώνει το περισσότερο λίπος. Ένα κεσεδάκι των 220γρ. πρόβειο γιαούρτι πλήρες σε λιπαρά μας δίνει περίπου 200 θερμίδες. Το γιαούρτι γενικά περιέχει πρωτεΐνες υψηλής αξίας και πιο εύπεπτες από αυτές του γάλακτος καθώς ένα μέρος τους διασπάται από τα βακτήρια που περιέχει. Το πρόβειο γιαούρτι μάλιστα, περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από αυτές του αγελαδινού. Το πρόβειο γιαούρτι περιέχει μεγάλο αριθμό προβιοτικών, καλών δηλαδή βακτηρίων που προστατεύουν την εντερική χλωρίδα. Η δράση των προβιοτικών στο έντερο έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της άμυνας του οργανισμού απέναντι στις ιώσεις και στα κρυολογήματα.
Διατηρείται στους 2 έως και 4 βαθμούς Κελσίου.
Συστατικά
Mαγιά, βιολογικό πρόβειο γάλα
Διατροφικός Πίνακας
| Διατροφική Αξία ανά 100g | |
| Ενέργεια | 413Kj / 98Kcal |
| Λιπαρά | 6.6g |
| - εκ των οποίων κορεσμένα | 4g |
| Υδατάνθρακες | 4.8g |
| - εκ των οποίων σάκχαρα | 4.8g |
| Πρωτεΐνη | 5.5g |
| Αλάτι | 0.1g |