Σμέουρα (raspberries) osmotic dry

Περιγραφή
Το σμέουρο ή άλλως φραμπουάζ, είναι ένας μικρός, πολύ νόστιμος και πολύτιμος διατροφικά καρπός, που καλλιεργείται ευρέως στις εύκρατες χώρες και σε περιοχές της Ανατολικής Ευρώπης.
Στη χώρα μας, το σμέουρο -όπως και το βατόμουρο- είχε καλλιεργηθεί πριν από 20 χρόνια, αλλά λόγω κακής οργάνωσης της παραγωγής αλλά και της αγοράς σχεδόν εξαφανίσθηκαν. Τα σμέουρα, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά καισε φυτοχημικά. Έχει θετική επίδραση στον έλεγχο βάρους, με το ενδιαφέρον να εστιάζει σε μια κετόνη των σμέουρων τη ρεοσμίνη. Επίσης, το όφελος των σμέουρων στον έλεγχο του βάρους πιθανά να οφείλεται και στη μείωση της δραστηριότητας της παγκρεατικής λιπάσης που επάγεται από τη ρεοσμίνη. Η παγκρεατική λιπάση αποτελεί ένα ένζυμο απαραίτητο για την απορρόφηση του λίπους, με αποτέλεσμα η αναστολή της δράσης του να οδηγεί πιθανά σε μείωση της απορρόφησης του υπάρχοντος στη τροφή λίπους.