Κακάο Σκόνη Criollo Raw

Περιγραφή
Αποκαλείται η «βασίλισσα του Κακάο», γιατί είναι η πιο πλούσια θρεπτικά ποικιλία. Παράγεται από ακατέργαστους ωμούς κόκκους κακάο ποικιλίας Criollo. Το κρεολικό κακάο είναι μια αρχαία μη-υβριδική ποικιλία, σπάνια και ακριβή, διάσημη για τη σύνθετη γεύση και το άρωμά της. Μπορεί να αυξήσει τη δύναμη του μυοκαρδίου και να μειώνει τις θρομβώσεις που προκαλούνται στο αίμα.
Το κακάο έφτασε στην Ευρώπη από την Κεντρική και Ν. Αμερική. Αν και οι αυτόχθονες Αμερικάνοι το χρησιμοποιούσαν ακατέργαστο, οι Ευρωπαίοι πέτυχαν να το αναμείξουν με ζάχαρη και γάλα, μειώνοντας όμως δραματικά τις δραστικές ουσίες του ωμού κακάο. Το μη επεξεργασμένο κακάο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, κυρίως πολυφαινόλες, κατεχίνες και επικατεχίνες τα οποία εξουδετερώνουν τις
ελεύθερες ρίζες και είναι ευεργετικά για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Το κακάο είναι η νούμερο ένα πηγή μαγνησίου.Επιπλέον, στο κακάο μπορούμε να βρούμε σεβαστές ποσότητες σιδήρου,
χρώμιο (που ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα), μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, ακόμα και αρκετή βιταμίνη C (αποκλειστικά όμως στο ωμό κακάο)! Οι καρποί του κακάο περιέχουν τρεις νευροδιαβιβαστές οι οποίοι συμβάλλουν στην καλή διάθεση του ανθρώπου: τη σεροτονίνη, τη ντοπαμίνη και την φαινυλαιθυλαμίνη. Αυτοί οι νευροδιαβιβαστές συμβάλλουν στην αναζωογόνηση του οργανισμού και των ορμονών που μας κάνουν να νιώθουμε καλά. Διεγείρουν την έκκριση ενδορφινών, που θεωρούνται οι ορμόνες της ευτυχίας, ανακουφίζουν απο το στρες, ενισχύουν την ερωτική διάθεση, τις εγκεφαλικές λειτουργίες, την μνήμη και την συγκέντρωση, ακόμα και σε μεγάλες ηλικίες. Αντίθετα με την κοινή πεποίθηση, το κακάο ειναι φτωχό σε καφείνη, περιέχει όμως μια παρόμοια ουσία την θεοβρωμίνη, η οποία, όμως, προκαλεί μικρότερη διέγερση στον εγκέφαλο και περισσότερη στους μυς, τα νεφρά, τους πνεύμονες, την καρδιά και τα αγγεία. Η θεοβρωμίνη έχει μεγαλύτερη διάρκεια δράσης, δεν προκαλεί εθισμό, είναι ελαφρώς διουρητική και φαίνεται να δρα αποτελεσματικά όχι μόνο στην τόνωση ενός κουρασμένου οργανισμού αλλά και σε λοιμώξεις του αναπνευστικού και στο βήχα. Το ωμό κακάο μπορείτε να το βρείτε σε ολόκληρους καρπούς, τριμμένο σε κομματάκια ή σκόνη.

Περιγραφή
Η κρεολική ποικιλία του κακάο, γνωστή και ως "βασίλισσα του κακάο", είναι η πιο θρεπτική. Παράγεται από ακατέργαστους ωμούς κόκκους κακάο Criollo. Το κρεολικό κακάο είναι μια σπάνια και ακριβή ποικιλία με σύνθετη γεύση και άρωμα. Έχει θετικές επιδράσεις στην καρδιαγγειακή υγεία, αυξάνοντας τη δύναμη του μυοκαρδίου και μειώνοντας τις θρομβώσεις στο αίμα.
Το κακάο έφτασε στην Ευρώπη από την Κεντρική και Νότια Αμερική. Οι Ευρωπαίοι το μετέτρεψαν σε μίγμα με ζάχαρη και γάλα, αλλά μείωσαν σημαντικά τις δραστικές ουσίες του. Ο ακατέργαστος κακάο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες, κατεχίνες και επικατεχίνες, τα οποία προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες και είναι ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία. Είναι επίσης πλούσιο σε μαγνήσιο, σίδηρο, χρώμιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό και ακόμα και σε βιταμίνη C (μόνο στον ακατέργαστο κακάο). Οι καρποί του κακάο περιέχουν νευροδιαβιβαστές, όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και η φαινυλαιθυλαμίνη, οι οποίοι βοηθούν στην καλή διάθεση και στην αναζωογόνηση του οργανισμού. Επιπλέον, περιέχει θεοβρωμίνη, μια ουσία που διεγείρει τους μύες, τα νεφρά, τους πνεύμονες, την καρδιά και τα αγγεία, και έχει θετική επίδραση στην ενέργεια και την υγεία. Το ωμό κακάο είναι διαθέσιμο σε ολόκληρους καρπούς, τριμμένο ή σε σκόνη.