Βιολογικό ρύζι Arborio
- Βιο-Υγεία
Bio
Περιγραφή
Το Arborio είναι ένα άσπρο, μικρόκκοκο ρύζι που καλλιεργείται στις περιοχές του Πιεμόντε και της Λομβαρδίας στη Βόρεια Ιταλία. Το Αρμπόριο έχει ένα μαργαριταρένιο, στρογγυλό, παχουλό κόκκο, που αποτελεί τη βάση για το ριζότο. Όπως και το Καρναρόλι, είναι ένα ρύζι ιδανικό για ριζότο, που χαρακτηρίζεται από υψηλή απορροφητικότητα και μια σφιχτή, αλλά «κολλώδη» υφή. Αυτά τα χαρακτηριστικά, είναι ιδανικά για την παρασκευή ενός νοτισμένου, ελαφρώς κολλώδους ριζότο, στο οποίο οι κόκκοι διατηρούν την ιδιαίτερή τους ταυτότητα.
Αυτό που το κάνει ξεχωριστό, είναι η υψηλότερη από το κανονικό ποσότητα διαλυτού αμύλου, που εκλύεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το άμυλο είναι αυτό που κάνει το ριζότο κρεμώδες. Το Αρμπόριο χρειάζεται 18 λεπτά για να μαγειρευτεί. Είναι έτοιμο όταν είναι al dente, μαλακό εξωτερικά και σφιχτό στο κέντρο.
Συστατικά
100% Ρύζι Arborio. *Βιολογικής γεωργίας. Μπορεί να περιέχει ίχνη από αραχίδες ή καρπούς με κέλυφος, σόγια, σησαμιού
Διατροφικός Πίνακας
| Διατροφική Αξία ανά 100g | |
| Ενέργεια | 1633Kj / 385Kcal |
| Λιπαρά | 0.5g |
| - εκ των οποίων κορεσμένα | 0.1g |
| Υδατάνθρακες | 86.3g |
| - εκ των οποίων σάκχαρα | 1g |
| Εδώδιμες Ίνες | 0.3g |
| Πρωτεΐνη | 8.6g |
| Αλάτι | 0.01g |
Αντίστοιχα προϊόντα
