Περιγραφή
Το βερίκοκο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά αποξηραμένα φρούτα, καλή πηγή φυτικών ινών, ενώ επίσης περιέχει βιταμίνη Α, C και σίδηρο. Περιέχουν φυσικά σάκχαρα. Είναι πλούσια πηγή κυτταρινών. Δεν περιέχουν λιπαρά, χοληστερίνη, αλάτι, συντηρητικά, χρωστικές. ίναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά (πχ πηκτίνη). Καθαρίζουν και ρυθμίζουν το ph του γαστρεντερικού. Επίσης, έχουν ιαματικές ιδιότητες. Έχουν καρδιοπροστατευτική ιδιότητα. Βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, την υγεία των ματιών, στην πρόληψη καρκίνου του πνεύμονα και του δέρματος, στον σακχαρώδη διαβήτη, καθώς παρεμποδίζουν την γρήγορη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Συμβάλουν στην απώλεια βάρους, καθώς αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού. Αποτελούν ρυθμιστές της αρτηριακής πίεσης. Αποτελούν καταπραϋντικό του νευρικού συστήματος και βοηθούν άτομα που έχουν διαταραγμένο ύπνο.