Περιγραφή
Το μαύρο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά του καστανού ή του άσπρου ρυζιού σε κάθε συνταγή. Είναι εξαιρετικό σαν συνοδευτικό, αλλά και ως κρύο πιάτο σε σαλάτα. Δεν περιέχει αλάτι. Είναι κατάλληλο για vegans και χορτοφάγους. Συνδυάζεται υπέροχα με λαχανικά, θαλασσινά και μανιτάρια, ενώ ταιριάζει ιδιαίτερα σε ριζότο, καθώς και σε επιδόρπια, όπως πουτίγκες ρυζιού και ρυζόγαλο. Με έντονο χρώμα και χαρακτηριστική νοστιμιά είναι ιδανικό για γκουρμέ πιάτα και εκλεκτά εδέσματα. Λόγω του ότι το μαύρο ρύζι είναι ανεπεξέργαστο και πυκνότερο από το λευκό ρύζι, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Χρόνος βρασίματος: 40-45’.
Συστατικά
Μαύρο ρύζι βιολογικής γεωργίας.
Διατροφικός Πίνακας
| Διατροφική Αξία ανά 100g | |
| Ενέργεια | 1529Kj / 361Kcal |
| Λιπαρά | 1.9g |
| - εκ των οποίων κορεσμένα | 0.5g |
| Υδατάνθρακες | 77.4g |
| - εκ των οποίων σάκχαρα | 1.2g |
| Εδώδιμες Ίνες | 0g |
| Πρωτεΐνη | 7.5g |
| Αλάτι | 0.023g |