Βανίλια Μπέρμπον σε στικ

Περιγραφή
Τα φασόλια βανίλιας είναι ένα από τα ακριβά, μη πικάντικα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται κυρίως ως γευστικός παράγοντας σε μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά ποτά και ζαχαρωτά. Το εκχύλισμα βανίλιας αποτελείται κυρίως από απλά και πολύπλοκα σάκχαρα, αιθέρια έλαια, βιταμίνες και μέταλλα. Η κύρια χημική συνιστώσα στα φασόλια είναι η βανιλίνη. Το εκχύλισμα περιέχει μικρές ποσότητες ομάδων Β-βιταμινών όπως η νιασίνη, το παντοθενικό οξύ, η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη και η βιταμίνη Β-6. Αυτές οι βιταμίνες, βοηθούν στη σύνθεση ενζύμων, στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη ρύθμιση του μεταβολισμού του σώματος. Αυτό το καρύκευμα περιέχει επίσης ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των σωματικών υγρών που βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.