Βιολογικό Ξινολάχανο "Sauerkraut"

Περιγραφή
Το βιολογικό Sauerkraut της ΒΙΟΝΑ, παρασκευάζεται από πιστοποιημένο βιολογικό λευκό λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση και έχει εμποτιστεί με βιολογικά μούρα αρκεύθου (juniper). Είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο που σερβίρεται με σαλάτες, ψητά λαχανικά ή χοτ ντογκ λαχανικών. Το ξινολάχανο έχει όξινη, πικάντικη και ελαφρώς στυφή γεύση λόγω του γαλακτικού οξέος που παράγεται κατά τη ζύμωση. Η υφή του μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη διάρκεια της ζύμωσης- οι μικρότερες ζυμώσεις δίνουν πιο τραγανό ξινολάχανο, ενώ οι μεγαλύτερες ζυμώσεις οδηγούν σε πιο μαλακό, πιο ξινό ξινολάχανο. Γενικότερα, πέρα από την νοστιμιά του, είναι και εξαιρετική πηγή προβιοτικών, τα οποία είναι ευεργετικοί μικροοργανισμοί που προάγουν την υγεία του εντέρου. Επίσης είναι χαμηλό σε θερμίδες και καλή πηγή βιταμινών C και Κ, καθώς και φυτικών ινών.

Συστατικά
Λευκό λάχανο**, θαλασσινό αλάτι, καρποί άρκευθου* (1%).
*προϊόν βιολογικής γεωργίας
**προϊόν Demeter βιοδυναμικής γεωργίας