Panko Τριμμένη Φρυγανιά

Περιγραφή
Το Panko είναι μια ψίχα ψωμιού ιαπωνικού τύπου που χρησιμοποιείται σε δημοφιλή πιάτα όπως το κοτόπουλο Katsu (τηγανητή κοτολέτα κοτόπουλου). Το Yutaka Panko παρασκευάζεται με παραδοσιακές τεχνικές, ψήνοντας μαλακό λευκό ψωμί, αφαιρώντας την κόρα και αλέθοντας το ψωμί σε μεγάλες νιφάδες των 6 χιλιοστών. Αυτές οι μεγάλες αέρινες νιφάδες απορροφούν λιγότερο λίπος και παραμένουν πιο τραγανές για περισσότερο χρόνο από την παραδοσιακή φρυγανιά, καθιστώντας τις ιδανικές για τηγάνισμα. Το Panko χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως τραγανή επικάλυψη για σαλάτες ή ως συνδετικό υλικό για μπιφτέκια χάμπουργκερ και κεφτέδες. Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, Ξηρή μαγιά, Αλάτι